「おうち時間」で出来ること♡米粉のスポンジケーキを作ってみよう!

BDケーキkumikoの日常

米粉のスポンジケーキの作り方公開!!

こんにちは!
Kumikoです♡

自粛生活が始まって、約1ヶ月が経ちました。
家にいるとイライラしてしまったり、自分のことがなかなかできずに
モヤモヤしたり…

でもね、今、この時期だからこそ、出来ることもあると思いませんか?
そんな時間を大切にしていきたいな♪と思います♡

さて、先日、私の息子が19歳の誕生日を迎えました!

専業主婦の時は、よくケーキを作っていました。
けれど、今の仕事を始めてから、やりたいことが満載で
ケーキ作りは大好きだけど、優先順位が下がっていたので
ほとんど作ることはなくなっていました(^◇^;)

そこで、今、こうして「おうち時間」が長くなったことで
久しぶりにケーキを作る余裕ができたので、バースデーケーキを作ってみました♡

意外に忘れていないものですね!
我ながらうまく出来たと思います(笑)

私の家には小麦粉がありません。
代わりにすべて米粉を使っているので、今日は米粉を使ったケーキの作り方をご紹介しますね♪

良かったら、是非、作ってみてくださいね〜!

《材料》
米粉 120g(製菓用の粒子の細かいものを使用してください)
たまご 4個
砂糖 80g(私はきび砂糖を使っています)
バニラオイル  10滴ほど
豆乳(牛乳でもOK)30g
バター(溶かしておく) 10g

 

米粉のスポンジケーキ作り方動画

 ① ボールに卵を割り入れて、そこに砂糖を入れます。

 https://youtu.be/d-Dn72C9DVo

 ② ボールを湯煎にかけて、卵を人肌くらいまで温めます(80度の湯煎に1分くらいつけておく)。

 ③   ボールを湯煎から外して、ハンドミキサーでしっかり泡立てます。
   ※ 動画の音が大きいのでご注意ください!

 https://youtu.be/uafvQGxCgBU

 ④   だいぶもったりしてきましたが、まだまだです!!
   ※ 動画の音が大きいのでご注意ください!

https://youtu.be/_shMu6sl66s

 ⑤ ツノがピンと立つくらいまで泡立てられたらオッケーです♪

https://youtu.be/ZXyKyK4rc6Y

 ⑥ 人肌まで温めた豆乳(牛乳)と溶かしたバターを混ぜる

https://youtu.be/8fq20nByAlM

  ⑦ ⑥にバニラエッセンスを10敵ほど入れる

 https://youtu.be/Vmq6Nze2sKM

 ⑧ ⑤の中に、ゴムベラにつたわせながら⑦を流し入れていきます。

https://youtu.be/z5AsLNr2D7I

 ⑨  ⑧に米粉を、表面全体にふるっていきます。

https://youtu.be/VPhq8T2GP44

 ⑩  全部ふるい終わったら、ゴムベラでさっくりと切るように、生地に混ぜ込んでいきます。

https://youtu.be/uqQ-ISrZ6xs

 ⑪  生地を上から落として、筋が残るくらいがベストです。

https://youtu.be/_zYVBWmeelQ

 ⑫ 型に流し入れ、170度のオーブンで35分くらい焼きます(ご家庭のオーブンによって多少変わりますので、様子を見ながら焼いてください)。

https://youtu.be/BaBdyl8w3CM

  ⑬ 焼きあがりました〜!!

 https://youtu.be/mL6LudYbWqY

   デコレーションした後、上からホワイトチョコをおろし金で削っています♡
  こちらは、お好きなようにデコレーションしてみてくださいね♪

 https://youtu.be/Uz4avtdNPHA

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