米粉のスポンジケーキの作り方公開！！

こんにちは！
Kumikoです♡

自粛生活が始まって、約１ヶ月が経ちました。
家にいるとイライラしてしまったり、自分のことがなかなかできずに
モヤモヤしたり…

でもね、今、この時期だからこそ、出来ることもあると思いませんか？
そんな時間を大切にしていきたいな♪と思います♡

さて、先日、私の息子が19歳の誕生日を迎えました！

専業主婦の時は、よくケーキを作っていました。
けれど、今の仕事を始めてから、やりたいことが満載で
ケーキ作りは大好きだけど、優先順位が下がっていたので
ほとんど作ることはなくなっていました(^◇^;)

そこで、今、こうして「おうち時間」が長くなったことで
久しぶりにケーキを作る余裕ができたので、バースデーケーキを作ってみました♡

意外に忘れていないものですね！
我ながらうまく出来たと思います（笑）

私の家には小麦粉がありません。
代わりにすべて米粉を使っているので、今日は米粉を使ったケーキの作り方をご紹介しますね♪

良かったら、是非、作ってみてくださいね〜！

《材料》
米粉　120g（製菓用の粒子の細かいものを使用してください）
たまご　4個
砂糖　80g（私はきび砂糖を使っています）
バニラオイル 10滴ほど
豆乳（牛乳でもOK）30g
バター（溶かしておく） 10g

米粉のスポンジケーキ作り方動画

　①　ボールに卵を割り入れて、そこに砂糖を入れます。

　②　ボールを湯煎にかけて、卵を人肌くらいまで温めます（80度の湯煎に1分くらいつけておく）。

　③ ボールを湯煎から外して、ハンドミキサーでしっかり泡立てます。
　　　※ 動画の音が大きいのでご注意ください！

　④ だいぶもったりしてきましたが、まだまだです！！
　　 ※ 動画の音が大きいのでご注意ください！

　⑤ ツノがピンと立つくらいまで泡立てられたらオッケーです♪

　⑥ 人肌まで温めた豆乳（牛乳）と溶かしたバターを混ぜる

⑦ ⑥にバニラエッセンスを10敵ほど入れる

　⑧ ⑤の中に、ゴムベラにつたわせながら⑦を流し入れていきます。

　⑨ ⑧に米粉を、表面全体にふるっていきます。

　⑩ 全部ふるい終わったら、ゴムベラでさっくりと切るように、生地に混ぜ込んでいきます。

　⑪ 生地を上から落として、筋が残るくらいがベストです。

　⑫　型に流し入れ、170度のオーブンで35分くらい焼きます（ご家庭のオーブンによって多少変わりますので、様子を見ながら焼いてください）。

⑬ 焼きあがりました〜！！

⑭ デコレーションした後、上からホワイトチョコをおろし金で削っています♡
　　こちらは、お好きなようにデコレーションしてみてくださいね♪

「おうち時間」で出来ること♡米粉のスポンジケーキを作ってみよう！